Esencia Diviña

Las uvas para este vino provienen de una selección realizada de nuestras propias viñas y de nuestros cosecheros, todos ellos ubicados en el Val do Salnés.

Las uvas, vendimiadas a mano, entran en bodega y son escogidas en la mesa de selección. A partir de ahí, se inicia el proceso de maceración en frío(8-10gradosC), que durará de entre cuatro y seis horas.

A continuación, las uvas se pasan a la prensa neumática, que con una presión moderada permite obtener el mosto yema, con el que se elabora este vino.

Tras el desfangado vendrá la fermentación, a temperatura controlada, tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.