Oro de Castilla Sauvignon Blanc

Maceración prefermentativa de las uvas durante dos días en frío. Fermentación con levaduras propias en tinas abiertas con control de temperatura. Maceración posterior de 5 días, con fermentación maloláctica inmediata y trasiego. Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).

Rojo cereza muy intenso, brillante. Aromas intensos de fruta negra (mora, ciruela, arandano) con tonos especiados y ligero tostado de la madera. Fondo de tinta china y notas de turba. Volumen potente con persistencia. Frutal, taninos suaves bien integrados con una acidez fresca. Dulzor de la madera y recuerdos de carbón y tinta. Muy marcado por la mineralidad.