Chapirete Prefiloxérico

Recolección a la antigua usanza, de manera familiar, a mano y en cajas. Maceración en cámara frigorífica para su posterior prensado. Fermentación a temperatura controlada y crianza sobre lías finas. Clarificación sutil previa a embotellado. Aroma sutil, elegante, con un fondo mineral y recuerdo de hierbas aromáticas. Boca amplia, lleno, fresco y de excelente acidez con un punto floral, destacando el carácter refinado de la uva verdejo. Muy persistente en boca con un toque largo a la vez que sabroso.